《常喝隔夜水、常吃剩飯剩菜致癌不科學(xué)》健康醫(yī)療知識科普：
說喝隔夜水、吃剩飯剩菜致癌的理由都相似。因為隔夜水和剩飯剩菜都會產(chǎn)生亞硝酸鹽。大量的亞硝酸鹽進(jìn)入人體后會產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺的確是致癌物，但前提是攝入過量。偶爾吃次剩飯剩菜對健康沒有太大影響，但吃前應(yīng)該充分加熱。
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