科普動(dòng)畫(huà)制作《鈣有幾個(gè)“克星”》健康知識(shí)動(dòng)畫(huà)宣傳片

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當(dāng)人體缺鈣時(shí)，輕則會(huì)引起抽筋、腰酸背痛、注意力不集中，重則導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，誘發(fā)糖尿病、冠心病、高血壓等疾病，這時(shí)就應(yīng)當(dāng)考慮補(bǔ)充鈣劑。

補(bǔ)鈣是預(yù)防、彌補(bǔ)鈣質(zhì)缺失的基礎(chǔ)措施，但補(bǔ)鈣的同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)注意合理的飲食結(jié)構(gòu)，最好不要與下列富含纖維素、草酸、脂肪酸、咖啡因等成分的食物同服，否則補(bǔ)鈣功效大打折扣。

纖維素不但可以吸附鈣離子，其糖醛酸殘基還可以與鈣離子結(jié)合，從而減少鈣的吸收。富含纖維素的食物主要為一些谷類(lèi)，如玉米、大麥、小麥、燕麥等。

草酸可以與胃腸道中的鈣離子絡(luò)合，形成不溶性的草酸鈣，從而降低鈣質(zhì)的吸收。富含草酸的食物有菠菜、莧菜、竹筍、茭白、洋蔥、雪菜、空心菜、毛豆等。吃這些蔬菜時(shí)先在溫水里焯一下，可去除草酸根離子。

一些富含油脂的食物在體內(nèi)可分解成為脂肪酸，而脂肪酸可以與鈣離子結(jié)合形成不溶性的皂化物，隨糞便排出，導(dǎo)致鈣吸收減少。因此，補(bǔ)鈣時(shí)不宜吃過(guò)于油膩的食物。

咖啡因可以提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮度，對(duì)抗疲勞，多存在于日常飲料如咖啡、可樂(lè)、茶中。在興奮神經(jīng)系統(tǒng)的同時(shí)，咖啡因還具有收縮血管的作用，從而導(dǎo)致尿量增加，經(jīng)尿排出的鈣量也會(huì)同步增加，體內(nèi)的鈣平衡有可能被打破，引起骨質(zhì)的流失。臨床上有相關(guān)報(bào)道表明，較高濃度的咖啡因可以顯著增加骨折、骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。此外，咖啡因還會(huì)減弱成骨細(xì)胞中維生素D受體發(fā)揮作用，進(jìn)而影響鈣質(zhì)的吸收。

雖然牛奶可以補(bǔ)鈣，但其與鈣劑不宜同時(shí)服用，否則可能會(huì)形成凝塊而影響吸收。一些藥物如四環(huán)素、喹諾酮、異煙肼等，會(huì)與鈣離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，不僅降低鈣的吸收，也會(huì)影響這些藥物本身藥效的發(fā)揮，應(yīng)當(dāng)避免同時(shí)服用，可間隔2小時(shí)以上服用。

最后提醒大家，補(bǔ)充鈣劑最好采取少量多次的原則，推薦用法是一天3次，每次補(bǔ)50毫克的鈣，而不要一天1次，1次吃下150毫克鈣。如果是咀嚼型的鈣片，應(yīng)盡可能嚼碎，并多喝水，以增加鈣劑的吸收。

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